الكبدة على الطريقة المكسيكية

ملاك الروح الخميس مايو 15, 2008 4:35 am

المقادير :

1 - 500 غرام من كبدة الدجاج او البقر .

2 - حبتان من الفلفل الحلو الاخضر والاحمر .

3 - بصلتان كبيرتان .

4 - علبة من الفطر ( المشروم المقطع ) .

5 - علبة من الذرة .

6 - حبتان طماطم .

البهارات :

1 - فلفل اسود
2 - قرفة ( دارسين )
3 - ملح
4 - فلفل احمر

الطريقة :

نقطع البصل شرائح ، نقطق الطماطم مكعبات صغيرة ، نقطع الفلفل الحلة شرائح
طويلة .

نسخن الزيت على النار حتي يسخن ، نضع اولا البصل وعندما يصفر قليلا نضع الفلفل الحلو ثم الطماطم بعد ان ينضجوا قليلا نضع الكبدة بعد ان نكون نقعناها بالبهارات حوالي ساعة
( الفلفل الاسود والقرفة والملح والفلفل الاحمر ) واخيرا نضع الفطر والذرة ونقلب جيدا حوالي 15- 20 دقيقة وتقدمها ساخنة .
- نأكلها بالخبز او الى جانب الارز الابيض .